Descrição dos produtos

O fruto do maracujá pode ser consumido diretamente, ou utilizado como verdura, para fazer bebidas. Pode ser transformado em bebidas com sabor de maracujá, podendo ser adicionado a outras bebidas para melhorar sua qualidade. O maracujá é rico em nitrogênio. O rendimento do suco também é alto. Tem um sabor ligeiramente ácido. O maracujá é rico em proteínas, carboidratos, vitaminas, fibras alimentares e minerais, contendo diversos nutrientes. O pó liofilizado-de maracujá é feito de maracujá fresco natural. Os maracujás frescos são desidratados para remover a maior parte da água, depois liofilizados-secos em ambiente de vácuo a baixas temperaturas, e o gelo do maracujá é removido por sublimação. Os maracujás-liofilizados são transformados em pó, gerando assim o maracujá-pó liofilizado. Este pó liofilizado-de maracujá feito retém perfeitamente a nutrição e o aroma dos maracujás frescos e também é mais prático de usar.

Especificação

Nome do produto	Pó de Maracujá
Parte usada	Maracujá
Especificações	Pó 100% puro
Aparência	Pó Amarelo Claro
Odor e Sabor	Características
Método de dissolução	Solúvel em água
Método de detecção	HPLC
Nota	Qualidade alimentar
Prazo de validade	12 meses
Armazenar	Local fresco e seco, não congele. Manter afastado de luz forte e calor.

COA

Nome do produto	Maracujá em pó liofilizado	Parte usada	Fruta
Prazo de validade	24 meses	Lote Não

ITEM	Especificação	Resultado
Organoléptico
Aparência	Pó Fino Amarelo	Em conformidade
Odor	Característica	Em conformidade
Gosto	Característica	Em conformidade
Extrair solvente	Água e Etanol
Método de secagem	Liofilizado	Em conformidade
Características Físicas
Tamanho de partícula	100% através de malha 80	Em conformidade
Perda na secagem	Menor ou igual a 5,00%	Em conformidade
Cinza-insolúvel em ácido	Menor ou igual a 5,00%	Em conformidade
Metais pesados
Metais Pesados Totais	Menor ou igual a 10,0 ppm	Em conformidade
Arsênico	Menor ou igual a 1,0 ppm	Em conformidade
Liderar	Menor ou igual a 1,0 ppm	Em conformidade
Cádmio	Menor ou igual a 1,0 ppm	Em conformidade
Mercúrio	Menor ou igual a 1,0 ppm	Em conformidade
Testes Microbiológicos
Contagem total de placas	Menor ou igual a 1000cfu/g	Em conformidade
Levedura e mofo totais	Menor ou igual a 100cfu/g	Em conformidade
E. Coli	Negativo	Negativo
Salmonela	Negativo	Negativo
Armazenamento: conservar em local bem-fechado, resistente à luz-e protegido da umidade.

Aplicativo

A aplicação do pó de maracujá na indústria de alimentos e bebidas é muito importante. Pode ser utilizado para fazer suco de maracujá, chá de frutas, refrigerantes, iogurtes e outras bebidas, podendo também ser adicionado a bolos e biscoitos para realçar sabor e textura.

O pó de maracujá pode ser adicionado como acidulante natural e agente aromatizante a bebidas sólidas, como vitaminas em pó e substitutos de refeição. Também pode ser combinado com outros pós de frutas e vegetais para fazer uma bebida composta de frutas e vegetais.

O pó de maracujá também pode ser adicionado a máscaras faciais, loções corporais e cremes para as mãos como ingrediente de fragrância natural.

Na restauração e na culinária caseira, o maracujá em pó pode ser usado como tempero de molhos, molhos para salada e também para marinar carnes, para tirar o cheiro de peixe e realçar o sabor.

Alguns petiscos ou rações sofisticadas para animais de estimação também adicionam maracujá em pó natural para melhorar o sabor dos animais.

Função

Os componentes aromáticos do maracujá têm certo efeito calmante, como o linalol e o eucaliptol, que podem aliviar a ansiedade, melhorar o sono e regular o humor.

O maracujá possui baixas calorias e alto teor de fibras, o que pode aumentar a saciedade e pode ser utilizado como pó substituto de refeição ou bebida para emagrecer, conseguindo o efeito de auxiliar no controle do peso.

O pó liofilizado-do maracujá pode substituir aromatizantes e acidificantes artificiais e pode fornecer aroma de frutas frescas em alimentos e bebidas, realçando o sabor.