Recentemente, um novo estudo publicado no International Journal of Molecular Sciences》revelou queExtrato de Estévia Orgânica, depois de fermentado por bactérias isoladas de folhas de bananeira, pode ter a capacidade de matar células cancerígenas do pâncreas sem prejudicar as células renais saudáveis. O câncer de pâncreas é um tumor altamente maligno com um prognóstico muito ruim.
Esta pesquisa foi conduzida por uma equipe da Universidade de Hiroshima, no Japão. Os resultados mostraram que a atividade antioxidante e a citotoxicidade do extrato fermentado de folhas de sorgo doce foram "significativamente aumentadas", o que poderia causar danos ou morte às células cancerígenas pancreáticas experimentais. Outras experiências também revelaram que este extrato poderia inibir eficazmente a proliferação e migração de células cancerígenas pancreáticas.
Narandalai Danshiitsoodol, professor associado do Departamento de Medicina Preventiva e Ciência dos Probióticos da Universidade de Hiroshima e co{0}}autor do estudo, disse: "As taxas de incidência e mortalidade do câncer de pâncreas estão aumentando continuamente em todo o mundo, com uma taxa de sobrevivência de cinco{1}} anos inferior a 10%. Esse câncer é altamente agressivo, metastatiza facilmente e mostra resistência significativa aos tratamentos existentes, como cirurgia, radioterapia e quimioterapia. Portanto, há uma necessidade urgente de desenvolver novos compostos anticancerígenos altamente eficazes-e as plantas medicinais são uma fonte potencial importante."
O poder da fermentação
Estudos iniciais mostraram que certos componentes bioativos do extrato de folhas de estévia têm potencial anticancerígeno. No entanto, como separar e aplicar eficazmente estes componentes continua a ser um desafio. A pesquisa descobriu que após a fermentação bacteriana, a estrutura do extrato da folha de estévia muda e novos metabólitos bioativos são produzidos, exercendo assim efeitos no corpo.
Masanori Sugiyama, professor do Departamento de Medicina Preventiva e Ciência dos Probióticos da Universidade de Hiroshima, destacou que a transformação microbiana se tornou uma estratégia eficaz para aumentar a eficácia farmacológica dos extratos naturais de plantas. O laboratório do professor Sugiyama isolou mais de 1.300 cepas de bactérias lácticas de frutas, vegetais, flores e plantas medicinais e verificou seus benefícios à saúde.
Este estudo tem como objetivo comparar os extratos fermentados e não{0}}fermentados de bactérias lácticas, identificar os principais compostos que melhoram sua atividade biológica e, em última análise, aumentar o valor da aplicação de plantas medicinais na prevenção e tratamento do câncer.
A cepa de fermentação usada neste estudo foi a bactéria-de ácido láctico derivada de planta SN13T. Os pesquisadores compararam os efeitos do extrato de folhas de estévia fermentado e não fermentado em células cancerosas pancreáticas e células renais embrionárias humanas não{3}cancerosas (HEK-293).
O professor Sugiyama afirmou: "Os resultados mostram que, na mesma concentração, o extrato de folha de sorgo doce processado pela cepa SN13T exibiu citotoxicidade significativamente maior contra células cancerosas pancreáticas em comparação com o extrato não processado. Isso indica que o processo de fermentação melhorou sua atividade biológica. É digno de nota que a cepa SN13T apresentou menor toxicidade para células HEK-293, e mesmo na concentração mais alta testada, exibiu apenas um leve efeito inibitório. "
Compostos anti-anticancerígenos ativos
Análises mais aprofundadas revelaram que o principal componente ativo responsável pelo efeito anticancerígeno foi o éster metílico do ácido p-cumárico (CAME). A pesquisa mostrou que o CAME poderia exercer efeitos tóxicos nas células cancerígenas, inibindo a proliferação e migração celular, bloqueando o ciclo celular e regulando a expressão de genes relacionados à apoptose.
O estudo também indicou que durante o processo de fermentação, a concentração do composto polifenólico ácido clorogênico no extrato da folha de estévia diminuiu aproximadamente seis vezes, sugerindo que ocorreu uma transformação microbiana significativa durante o processo de fermentação.
O professor Danshiitsoodol explicou: "Essa transformação pode ser causada por uma reação enzimática específica na cepa SN13T. Os resultados mostram que, comparado ao ácido clorogênico, o CAME exibe citotoxicidade mais forte e efeitos pró-apoptóticos nas células cancerígenas do pâncreas".
A equipe de pesquisa planeja verificar ainda mais a eficácia deste extrato fermentado em modelos de camundongos e avaliar seus efeitos sistêmicos em diferentes doses.
Este estudo revelou o mecanismo de ação da bactéria ácido láctica SN13T na fermentação de extratos de ervas e também forneceu uma nova direção de pesquisa para a aplicação potencial de probióticos como componentes anti-tumorais naturais.
Tendência de redução de açúcar
Seguindo a tendência de consumo de saúde, baixa-caloria e bom gosto, o extrato de folha de estévia, como adoçante natural de alta-potência, além de ter zero calorias, supera a sacarose tradicional. Portanto, tornou-se a matéria-prima preferida dos fabricantes de alimentos para atender às demandas do mercado.
No início deste mês, Nate Yates, CEO da PureCircle, uma marca de adoçantes do fornecedor global Ingredion, compartilhou seus insights sobre a “tendência de redução de açúcar”. Ele afirmou que a pesquisa exclusiva da Ingredion mostra que os consumidores norte-americanos têm uma aceitação significativamente maior da estévia em comparação aos adoçantes artificiais, e a estévia desempenhará um papel crucial na “tendência de redução do açúcar”.
Entretanto, uma investigação conduzida pelo fornecedor de adoçantes Cargill também indica que a adição de estévia às bebidas e à água potável não afeta os níveis de açúcar no sangue, enquanto a adição de sacarose, glicose ou maltodextrina aumenta significativamente o açúcar no sangue. Além disso, os participantes que consumiram bebidas com estévia consumiram menos calorias nas refeições subsequentes.
