Abrindo a geladeira, ainda resta umcenourana parte inferior. Este vegetal que há mil anos é coadjuvante pode ser colocado em qualquer prato para dar um pouco de cor ao prato.
Mas, olhando para estes poucos vegetais, como posso me enganar e comê-los?
Parado ao lado da geladeira, lutando para lembrar os benefícios das cenouras? Bom para os olhos? Anti-luz azul? Pode até prolongar a vida? Isso é obrigatório-para funcionários de escritório que ficam grudados em computadores e dispositivos eletrônicos o dia todo!
PARTE.01 Proteção para os olhos, você e eu sabemos.
Esse deve ser o benefício da cenoura que conhecemos mais, certo? Os carotenóides, luteína e zeaxantina encontrados nas cenouras trazem benefícios significativos para a saúde ocular. Estudos demonstraram que essas substâncias antioxidantes podem reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade (DMRI).
A mácula é a área da retina responsável pela visão central, permitindo uma visão central clara e a capacidade de perceber cores. A luteína é encontrada principalmente no centro da mácula da retina, enquanto a zeaxantina está presente principalmente na periferia da mácula. A luteína e a zeaxantina podem filtrar a luz azul e os raios ultravioleta e também possuem fortes propriedades antioxidantes, ajudando assim a prevenir danos à mácula e à retina causados pela luz azul, raios ultravioleta e radicais livres.
PARTE.02 Nova descoberta: Retardar o envelhecimento
Quando sentimos que nossas vidas estão passando, seja consciente ou inconscientemente, sempre desenvolvemos um sentimento de saudade da vida. Assim, retardar o envelhecimento tornou-se o objetivo de vida que a maioria das pessoas persegue.
Em 2023, a equipa de investigação liderada por Michael Ristow e Erick M. Carreira do Instituto ETH Zurique conduziu uma análise funcional de 1.200 compostos extraídos de plantas. Entre eles, um composto alcino denominado isofalcarintriol (poliacetileno), originário da cenoura, destacou-se por suas significativas propriedades anti-envelhecimento.
A pesquisa descobriu que o isofalcarintriol pode afetar as funções de respiração celular de células de mamíferos, vermes nematóides e camundongos. Ele se liga à subunidade a-da ATP sintase nas mitocôndrias, a "fábrica de energia" das células, e promove a biossíntese das mitocôndrias. Ao mesmo tempo, o isofalcarintriol também pode inibir o crescimento de células tumorais e aumentar o movimento e a resistência ao estresse dos vermes nematóides. Adicionar isofalcarintriol à dieta diária de camundongos idosos pode melhorar o metabolismo da glicose dos animais, aumentar a resistência ao exercício e reduzir a fadiga. Embora o efeito anti{5}}envelhecimento do isofalcarintriol só tenha sido confirmado em modelos de camundongos e nematóides, os pesquisadores acreditam que o isofalcarintriol tem uma perspectiva promissora em retardar, melhorar ou prevenir doenças relacionadas ao envelhecimento-em humanos. É claro que ainda há um longo caminho a percorrer do laboratório ao mercado. Vamos começar a olhar para frente juntos!
